Подлива из свинины – находка для рациональных хозяек, которые пребывают в непрерывном поиске блюд, позволяющих кормить семью вкусно и недорого. Для подлив используется не самое лучшее мясо или даже обрезки, что удешевляет блюдо. За счет мелкой нарезки и длительного тушения в бульоне или соусе свинина любого качества получается мягкой и нежной.
Главное отличие подливы от соуса в том, что подлива готовится в той же емкости, в которой предварительно обжаривалось мясо. В результате применение находят жир, сок, приправы и специи, которые использовались в приготовлении мяса. Подливы часто готовят те, кто предпочитает безотходные технологии даже в домашней кулинарии.
Подлива облагораживает любой гарнир, овощи, макаронные изделия. Небольшого кусочка мяса хватает, чтобы накормить семью, поскольку с правильно приготовленной подливой любой гарнир уходит на ура. У подливы нет четко фиксированного рецепта. Добавив новые ингредиенты, вы получите соус с необычным вкусом, сможете сделать обеды или ужины разнообразнее. Наши рецепты подробно расскажут вам, как сделать подливу из свинины недорогой, но вкусной и полезной.
Простая подлива из свинины в мультиварке
Фото простой подливы из свинины с грибами в мультиварке
Самой вкусной подлива получается в мультиварке. За счет особого температурного режима мясо томится, как в печи, пропаривается, получается мягчайшим, даже если используется мякоть не самых лучших частей свиной туши. Кусочек мяса может быть маленьким, для запаха. Если нет количества мяса, указанного в рецепте, дополните пробел луком, морковью или грибами. В подливу кроме указанных в рецепте ингредиентов можно смело добавлять овощи, зелень, специи. От этого блюдо станет вкуснее и разнообразнее. Итак, рассмотрим способ приготовления подливы из свинины в мультиварке.
Ингредиенты к рецепту:
- свинина 400 г.
- лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- сладкий перец 1 шт.
- шампиньоны 300 г.
- чеснок 2-3 головки
- растительное масло 30 мл.
- мука 2 ст. ложки
- бульон 1 литр
- специи для свинины 1 ст. ложка
- паприка 1 ст. ложка
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Мясо очистите от пленок и волокон, нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Лук, морковь и сладкий перец очистите, нарежьте соломкой. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинами или соломкой. Чеснок очистите и мелко порубите.
- Налейте в чашу мультиварки растительного масла. Установите режим «Жарка». Обжарьте свинину до румяной корочки 10-15 минут. Добавьте лук, морковь, сладкий перец и грибы. Обжаривайте, помешивая, 10-15 минут.
- Добавьте к мясу ложку паприки. Перемешайте. Паприка придаст блюду красивый красно-оранжевый цвет и тонкий привкус. Жарьте еще 3 минуты.
- Залейте мясо бульоном или горячей водой. Закройте крышку мультиварки. Установите режим тушение, время – 60 минут. За 10 минут до окончания добавьте приправу, соль и чеснок.
- Разведите в стакане теплой воды 2 ст. ложки муки. Влейте к мясу. Помешивайте, чтобы не образовалось комков. Готовить следует до тех пор, пока подлива не загустеет.
Способ подачи : Подлива с грибами отлично сочетается с любым гарниром, но лучше всего подать ее со спагетти, макаронами или с картофельным пюре.
Фото подливы из свинины со сметаной и плавленым сыром
Не секрет, что приготовление свинины в кислой среде делает мясо мягким. Не очень качественное мясо, тушеное в сметане, станет нежным и будет таять во рту. А необычный пикантный вкус подливе и желаемую густоту добавит плавленый сыр. Пошаговый рецепт вам точно придется по вкусу. Блюдо готовится очень просто и быстро.
Ингредиенты к рецепту:
- свиная мякоть 400 г.
- мягкий плавленый сыр 200 г.
- сметана 100 г.
- бульон 1 стакан
- растительное масло 30 мл.
- молотый черный перец ½ ч. ложки
- лавровый лист 2 шт.
- соль по вкусу
Рецепт приготовления подливы из свинины со сметаной:
- Мясо нарежьте маленькими кусочками, чем мельче, тем лучше. Обжарьте на растительном масле, пока кусочки не станут блестящими. Они не должны подгореть.
- Добавьте воду и сметану. Тушите на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут.
- Добавьте плавленый сыр. Если используете обычный плавленый сырок в брикете, натрите его на терке. Сыр быстрее расплавится. Добавьте соль и перец. Держите подливу на медленном огне, непрерывно помешивая, пока сыр полностью не растворится.
- Выключите огонь, добавьте лавровый лист, дайте настояться 10-15 минут.
Способ подачи : Самый простой вариант – подать сметанно-сырную подливу к спагетти. Более интересный и диетический – овощи. Особенно вкусна подлива с отваренной на пару цветной капустой, брокколи или брюссельской капустой.
Фото рецепта подливы из свинины с томатной пастой на сковороде
Кроме сметаны в качестве кислой среды для приготовления мяса можно использовать томатную пасту или томатный сок. Подлива из свинины с томатной пастой – оригинальное и дешевое блюдо, которое хорошо сочетается с любым гарниром и овощами.
Ингредиенты к рецепту:
- свинина 600 г.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 шт.
- растительное масло 2-3 ст. ложки
- душица 1 ч. ложка
- молотый сладкий перец 1 ч.ложка
- томатная паста 2 ст. ложки
- петрушка 1 пучок
- соль, черный перец по вкусу
Рецепт приготовления подливы из свинины с томатной пастой:
- Очистите и вымойте морковь, нарежьте соломкой. Очистите, вымойте и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте растительное масло и обжарьте овощи в течение нескольких минут.
- Нарежьте мелкими кусочками свинину. Добавьте в сковородку к овощам и обжаривайте, пока мясо не начнет покрываться корочкой. Посолите, поперчите, добавьте душицу и молотый сладкий перец.
- Выложите в сковороду томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать томатный сок или консервированные в собственном соку помидоры. Тушите, не закрывая крышку, до загустения подливы.
- Зелень петрушки мелко порубите. Перед подачей на стол посыпьте подливу зеленью.
Способ подачи : Подавайте подливу с картофельным пюре. Подлива приобретет оригинальную нотку, если добавить в блюдо вместе с томатной пастой отваренный зеленый горошек.
Советы по приготовлению подливы из свинины
Подлива из свинины помогает любой гарнир сделать вкусным, а блюдо разнообразным. Наши советы, как приготовить подливу из свинины правильно, помогут избежать ошибок и разочарований. Следуйте рекомендациям и все у вас получится:
- Свинина – жирное мясо. В результате его приготовления выделяется много жира. Чтобы подлива получилась менее жирной, рекомендуется собрать весь жир перед загущением соуса.
- Классические пропорции для подливы – на 2 стакана жидкости берется 1 столовая ложка муки или крахмала.
- Подливы, которые готовят с добавлением картофельной муки, нельзя переваривать, иначе они станут слишком густыми. После введения крахмала, такой соус достаточно подержать на огне всего 1-2 минуты.
- Чтобы мука или крахмал при соединении с горячей жидкостью не образовали комков, разведите их в небольшом количестве холодной воды. В таком виде добавьте в подливу, тщательно помешивая ее. Это поможет сделать подливу однородной, с гладкой кремовой консистенцией.
- Быстрая обжарка способствует сохранению ценных для организма питательных веществ. Чем тоньше нарезать мясо для подливы, тем быстрее она приготовится и полезнее будет.
Описание
Подлива из свинины прекрасно подойдет для подачи вместе с гречневой кашей или отварными макаронами. Готовить её мы будем, используя очень подробный и простой пошаговый рецепт с фото: так наше блюдо получится правильно и вкусно приготовленным. В качестве основы для подливы будет выступать мякоть свинины. Такой выбор мяса обусловлен несколькими обстоятельствами: свинина очень нежная и прекрасно готовится даже на сковороде, а также это мясо наиболее распространено и готовить его довольно просто. Справится с приготовлением вкусной свинины даже новичок!
Чаще всего такой соус, как подлива, готовится именно в домашних условиях и только в домашнем исполнении он получается очень нежным, насыщенным и питательным. Каждый ингредиент для готовки подливы из свинины можно подобрать самостоятельно, а значит можно быть на сто процентов уверенным в качестве продуктов. Также собственноручное приготовление подливы позволяет разнообразить ее любимыми специями . Такая подлива улучшит абсолютно любой гарнир, ведь мясо в процессе тушения буквально распадется на волокна, пропитывается соками и становется очень сочным и вкусным. Итак, без лишних слов, приступим к приготовлению нежной, аппетитной и ароматной подливы из свинины на ужин.
Ингредиенты
-
(500 г) -
(2 шт.) -
(2 шт.) -
(по вкусу) -
(по вкусу) -
(по вкусу) -
()
Шаги приготовления
Возьмите для приготовления подливы кусок свежей сочной свинины, тщательно её промойте и высушите бумажным полотенцем. Замороженное мясо необходимо заранее разморозить.
Все мясо нарезаем брусочками одинакового размера для того, чтобы кусочки свинины тушились равномерно.
Разогреваем сковороду с плотным дном, добавляем на неё небольшое количество растительного масла, нагреваем, выкладываем на дно сковороды кусочки свинины. Обжариваем кусочки мяса сначала на сильном огне для того, чтобы сразу образовалась румяная плотная корочка и мясо сохранило свою сочность.
Репчатый лук промываем и очищаем от шелухи.
Нарезаем каждую головку луковицы на четверти и уже эти четверти шинкуем так, как показано на фото.
Добавляем измельченные головки репчатого лука на сковороду тогда, когда мясо приобрело уверенную румяную корочку со всех сторон.
Тщательно перемешиваем ингредиенты и обжариваем мясо с луком до мягкости и прозрачности последнего в течение 10 минут на среднем огне.
Перекладываем содержимое сковороды в глубокую подходящую кастрюлю.
Подготовим все необходимые нам для готовки этого блюда специи и приправы.
Измельчаем горошины перца в ступке, отправляем их в кастрюлю, солим мясо по вкусу, добавляем туда же пару лавровых листов.
Заливаем в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она была выше уровня ингредиентов примерно на два пальца.
Накрываем будущую подливу из свинины крышкой и тушим до готовности в течение 60 минут на самом маленьком огне.
Готовой еще горячей подливой поливаем кашу или макароны, после чего подаем к столу. Нежная и ароматная подлива из свинины готова.
Приятного аппетита!
Вкусная мясная подлива из свинины чаще всего готовиться как дополнение к простым гарнирам, таким как каша из отваренной крупы, отваренным макаронам или картофельному пюре. Кушать в «холостом» виде одни гарниры удовольствие не самое приятное, даже не смотря на то, что в итоге все будут сыты, а вот подливой можно хорошенько их разбавить. У меня этот рецепт занесен в список повседневного меню, так как по нему блюдо готовиться довольно-таки быстро, на скорую руку и из доступных продуктов.
Для готовки сегодняшней подливы нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, лук, мука, вода, соль, черный перец, специи и лавровый лист. Как я уже не единожды говорила, процесс готовки любого мясного блюда начинается еще на этапе покупке мяса на рынке или в магазине. Во время выбора свинины следите за тем, чтоб мясо было свежим, традиционного оттенка и от него исходил нейтральный запах. Относительно остальных продуктов никаких рекомендаций не будет, разве что если вы хотите немножко поэкспериментировать, то используйте во время готовки свои любимые специи, приправы и травы, а не только черный перец.
Если вам блюдо придется по вкусу, то его можно слегка видоизменять, банально заменяя свиное мясо на любое другое: куриное, баранье, говяжье и т.д. Тем самым вы сможете готовить каждый раз новое блюдо, которое будет иметь свой индивидуальный вкус, а, следовательно, от такого разнообразие в меню останутся довольны все ваши домочадцы.
В последний раз подлива из свинины готовилась мной под гречневую кашу, потому в описании я сделала небольшое отступление и еще раз напомнила (или для менее опытных кулинаров - рассказала), каким образом можно отварить гречневую кашу на воде. После того как ваша подлива будет приготовлена, а этот процесс занимает около 45 минут, ее сразу же нужно подавать к столу. Способов подачи может быть несколько, лично я предпочитаю выкладывать подливу поверх гарнира, потому на фотографии запечатлен именно такой вариант.
Ингредиенты:
- 400 г свинины
- 2 луковицы
- 2 ст.л. муки
- 2-3 ст. воды
- Чёрный перец
- Специи
- Лавровый лист
Приготовление блюда по шагам с фото:
Приятного аппетита!
Подлива из свинины – это повседневное блюдо, которое многим приходиться по вкусу. Оно завоевало вкусовые симпатии многих едоков, а вот большинство хозяюшек любят рецепт его готовки за то, что он прост, быстр и доступен. В относительно небольшой промежуток времени у вас на столе будет красоваться ароматное второе блюдо, которое сытно накормит всю вашу семью. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваша подлива из свинины получилась вкусной и без проблем:
- Ответственно подойдите к покупке свинины. Мясо должно быть свежим, правильного оттенка, и при этом от него должен исходить нейтральный запах;
- По сегодняшнему рецепту можно приготовить подливу не только и свинины, но из курицы, баранины, говядины, индейки и т.д.;
- Помимо лука в подливу можно добавить и другие овощ: морковку, свеклу, чеснок и т.д.;
- Такая подлива имеет универсальные вкусовые качества, потому к столу ее можно подавать с любым гарниром.
Гуляш из свинины с подливкой – один из рецептов мясного блюда, который можно гарнировать макаронами или картофельным пюре. Свиной гуляш отлично сочетается с крупами – рисом или гречей.
А как вы относитесь к гуляшу из свинины с подливкой? В нашей семье его просто обожают, и мои домашние часто просят его приготовить. Я и не против: ингредиенты всегда есть дома, способ приготовления прост до безобразия, а результат получается просто чудесный!
К гуляшу подходят многие виды гарниров. Очень аутентично выглядит это блюдо, поданное в хлебе. Для этого нужно купить небольшие булочки, срезать с них плоскую верхушку и достать хлебный мякиш. Гуляш налить в хлебные «тарелочки», добавить сметану и украсить зеленью. Перед подачей можно дополнить угощение свежими овощами. Попробуйте приготовить, ведь такие рецепты пропускать нельзя!
Гуляш из свинины с подливкой: рецепт с пошаговыми фото
Предлагаю вам проверенный классический рецепт гуляша из свинины, любимый многими. Лучший из всех гуляшей с подливкой, что вы ели!
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 стол. ложки пшеничной муки;
- растительное масло;
- зелень укропа;
- черный молотый перец, соль, приправы для мяса.
Как приготовить:
Сковороду с маслом разогреть на сильном огне.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Свинину переложить на сковороду.
Обжарить, постоянно помешивая, чтобы с каждой стороны кусочка образовалась румяная корочка.
Отставить пока мясо в сторону, а на другой сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета и пересыпать ее к свинине.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, пассеровать на среднем огне.
Когда овощи поджарятся, станут мягкими и поменяют цвет, переложить их к мясу.
Залить водой, добавить зелень, поперчить.
Закрыть крышкой, убавить огонь и тушить гуляш в течение одного часа.
За несколько минут до готовности посолить и добавить любимые приправы для мяса.
Чудесный гуляш с густой подливкой готов!
Рецепт гуляша из свинины, как в детском саду
Помню, что в детском саду гуляш с макаронами был одним из моих самых любимых блюд. Меня не нужно было уговаривать, чтобы я побыстрее с ним расправилась. Уверена, что и у вас было так же. Вспомните вкус детства!
В детском рационе используется только нежирное мясо, поэтому для этого рецепта лучше выбрать постную свинину.
Ингредиенты:
- 600 грамм нежирной свинины;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 средняя морковь;
- 1 стол. ложка консервированной томатной пасты;
- 2 стол. ложки сметаны;
- 1,5 стол. ложки муки;
- 1,5 стол. ложки подсолнечного масла;
- 1 стакан воды или бульона;
- соль – по вкусу.
Как приготовить:
- Свинину помыть, обсушить, очистить от прожилок и лишнего жира, нарезать небольшими кубиками со стороной 3 см.
- Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
- Лук очистить и нарезать четверть кольцами.
- На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выложить мясо в один слой.
- Обжарить кусочки со всех сторон до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Таким образом, весь сок запечатается внутри кусочка, и гуляш получится очень вкусным и сочным.
- К свинине выложить морковь и лук, продолжать обжаривать, пока овощи не поменяют цвет.
- Добавить муку, перемешать, обжарить все еще пару минут.
- Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.
- Влить горячую воду (можно бульон), перемешать до полного растворения сметаны и томатного соуса.
- Накрыть крышкой, довести до кипения, после этого огонь убавить.
- Тушить чуть больше получаса. Перед окончанием готовки посолить.
Гуляш из свинины как в садике готов. Приятного аппетита!
Рецепт гуляша из свинины с подливкой в мультиварке
Приготовьте гуляш в своей кухонной помощнице – мультиварке. Ее преимущество в том, что вы одновременно можете тушить гуляш и готовить гарнир к нему, например, овощи на пару.
Ингредиенты:
- 800 грамм свиной мякоти;
- 1 стакан бульона;
- 40 грамм сливочного масла;
- 3-4 луковицы среднего размера;
- 200 грамм томатов в собственном соку;
- 25 мл уксуса (9%);
- 3 зубчика чеснока;
- лимон;
- соль, лавровый лист, молотая паприка, молотый перец – по вкусу.
Как приготовить:
- Свинину помыть, обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками.
- Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
- Сливочное масло положить в чашу мультиварки и включить программу «Жарка».
- В чашу переложить лук и поджарить его до золотистого цвета.
- Влить уксус и, пока он не испарится, продолжить жарить лук.
- Чеснок выдавить через пресс.
- Томаты измельчить: мелко нарезать или раздавить вилкой.
- Добавить специи (перец, паприку, лавровый лист, чеснок) и перемешать.
- Переложить в чашу свинину и томаты, посолить и перемешать.
- Переключить на программу «Тушение».
Залить бульон и готовить гуляш около полутора часов.
Гуляш из свинины с морковью и луком – пошаговый рецепт
В этом рецепте вместо покупного томатного соуса можно использовать домашний, получится только лучше. Поиграйте со вкусом, применяя различные специи. Если вы, как и я, любите острое мясо, то добавьте Tabasco. А если предпочитаете вкус помягче, можете положить в блюдо немного грузинской аджики или молотую смесь перцев.
Ингредиенты:
- свиная шейка – 600 грамм;
- 1 морковь среднего размера;
- 2 репчатые луковицы;
- 3 стол. ложки томатного соуса;
- острый соус Tabasco – по вкусу;
- горячая вода;
- 2 стол. ложки подсолнечного масла;
- соль.
Как приготовить:
Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
Поставить сковородку на огонь, после того, как она нагреется, налить немного подсолнечного масла.
Огонь прибавить на максимум, свинину переложить на сковороду, пока не перемешивать, чтобы оно хорошо поджарилось.
Почистить лук и морковь, мелко их порезать.
Мясо перемешать, поджаривать до румяной корочки.
На сковородку добавить лук, перемешать и немного пожарить.
Добавить морковь, перемешать и еще пожарить несколько минут.
Добавить томатную пасту и перемешать. Огонь уменьшить до маленького.
Влить горячую воду так, чтобы она покрывала мясо.
Добавить острого соуса Tabasco, если любите поострее. Перемешать.
Закрыть сковородку крышкой и оставить тушиться на полчаса. За 5 минут по окончания готовки гуляш посолить.
Вот такой аппетитный гуляшик у вас получится! Приготовленный по этому рецепту, он получается вкусный, но довольно-таки острый. Если острое не любите, то исключите из него острый соус.
Предлагаю вам видео рецепт гуляша из свинины с подливкой
Зная базовый рецепт гуляша, можно экспериментировать с ним до бесконечности. Добавляйте к нему болгарский перец, сельдерей, грибы, соленые огурцы – получится очень вкусно, я обещаю! Приятного аппетита и до новых рецептов!
Список рецептов
Подлива из свинины пользуется популярностью в кухне различных стран. С помощью подливы можно разнообразить любой гарнир, а чтобы приготовить подливку, не требуется каких-то особенных кулинарных навыков. К тому же, добавляя различные ингредиенты, подлива из свинины приобретет совершенно новый вкус. Для тех, кто предпочитает менее калорийные блюда, свинину можно отваривать примерно полтора часа. Рассмотрим несколько рецептов, как приготовить вкусную подливу из свинины.
Классический рецепт
Свинина с подливкой готовится по разным рецептам, но для начала рассмотрим один из самых простых.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 500 гр.;
- Морковь - 1 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Томатная паста – 1 ст. л.;
- Лавровый лист – 3 шт.;
- Перец горошком – 5 шт.;
- Зелень;
- Растительное масло;
- Перец, соль.
Ингредиенты:
- Промыть и нарезать мясо на тонкие и длинные куски – соломкой.
- На сковороду налить растительное масло и положить куски вырезки, обжарить до румяного цвета.
- На крупной терке натереть очищенную морковку, а лук нарезать полукольцами.
- Положить овощи в сковородку и обжаривать с кусками вырезки до мягкости.
- Теперь добавить томатную пасту и еще немного оставить на огне.
- Добавив к мясу муку, тщательно все перемешать и залить 500 мл кипяченой воды.
- На протяжении 30 минут тушить на медленном огне, иногда помешивая.
- Перец горошком с лавровым листом добавить к мясу, поперчить и посолить, посыпать зеленью и дать настояться.
Подливу можно добавить к рису, макаронам или любому другому гарниру. Приятного аппетита!
Рецепт с плавленым сырком
Научившись готовить самую простую подливку, приготовим что-то более необычное. Свинина с подливкой станет более нежной, если в нее в процессе приготовления добавить плавленых сырков. Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 600 гр.;
- Лук - 1 шт.;
- Крахмал – 1 дес. л.;
- Молоко – 300 мл.;
- Плавленый сырок – 2 шт.;
- Растительное масло;
- Соль, перцем и лавровым листом.
Приготовление:
- Вырезку промыть и нарезать кубиками.
- Обжарить до образования румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
- Нашинковать лук и добавить к обжаренным кускам, посолить и поперчить. Поставить на слабый огонь и тушить до мягкости лука.
- Морковь натереть на крупной терке и добавить к мясу. Тушить около 20 минут, не забывая иногда помешивать.
- Молоко смешать с крахмалом и залить этой смесью мясо. Оставить еще на 20 минут тушиться.
- Кубиками нарезать плавленый сыр и добавить на сковороду к свинине. Подождать, пока сыр растопится.
- Снять с плиты, посолить и дать постоять минут 10.
Подлива готова. Приятного аппетита!
Подлива из тушеной свинины
Подлива из тушеной свинины станет отличным вторым блюдом для ежедневного обеда или ужина. Рассмотрим, как приготовить картошку с подливой.
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 700 гр.;
- Лавровый лист - 1 шт.;
- Лук - 2 шт.;
- Томатная паста;
- Масло сливочное;
- Молотый перец чили;
- Картофель - 2-3 шт.;
- Зелень;
- Соль.
Приготовление:
- Подготовить овощи: картошку нарезать на кубики, а лук измельчить.
- Поставить варить картофель – около 40 минут, добавить к нему лавровый лист.
- Мякоть свинины нарезать соломкой, а зелень измельчить.
- Мясо с луком положить на сковороду и обжаривать на сливочном масле не более 30 минут.
- В одной емкости смешать томатную пасту с половиной стакана воды.
- Залить эту смесь к мясу, поперчить и посолить. Оставить тушиться на слабом огне в течение 75 минут, подливая кипяченой воды.
- По окончанию приготовления украсить зеленью и подавать с отваренным картофелем или пюре.
Подлива с картофелем готова. Приятного аппетита!
Готовим подливу в мультиварке
Чтобы приготовить подливу в мультиварке, вам не потребуется много времени и усилий, все готовится быстро и получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Свинина - 500 гр.;
- Лук - 2 шт.;
- Томатная паста - 2 ст. л.;
- Сахар - 1 ч. л.;
- Мука - 1 ч. л.;
- Хмели-сунели - 1 ч. л.;
- Лавровый лист - 2 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Растительное масло - 2 ст. л.;
- Горячая вода - 500 мл.;
- Соль, перец;
- Специи.
Приготовление:
- Измельчить лук, а мякоть свинины нарезать небольшими равномерными кусками.
- Лук с растительным маслом положить в чашу и обжарить 10 минут в режиме «Жарка».
- Теперь положить к луку мясо, поперчить и посолить, добавить приправы и готовить снова в том же режиме около 10 минут.
- Добавить в чашу муку с томатной пастой, тщательно все перемешать.
- Залить горячей водой, посолить и добавить хмели-сунели с сахаром.
- Оставить тушиться 45 минут в режиме «Тушение».
- Чеснок нарезать и вместе с лавровым листом добавить в чашу за 10 минут до окончания приготовления.
Подлива в мультиварке готова и можно подавать к столу, добавив к макаронам или другому гарниру. Приятного аппетита!
Подлива к макаронам
Многие любят макароны, так как они быстро готовятся и их можно сочетать с различными добавками. Мы же будем готовить блюдо «подлива к макаронам из свинины».
Ингредиенты:
- Мякоть свинины - 300 гр.;
- Лук - 150 гр.;
- Морковь - 150 гр.;
- Мука - 2 ст. л.;
- Растительное масло;
- Чеснок - 2 зубчика.
Приготовление:
- Мякоть промыть и нарезать равными кусками.
- Лук нарезать мелкими кусками, а на крупной терке натереть морковку.
- На сковороду налить растительное масло, добавить свинину и обжаривать до румянца.
- Положить морковь с луком и еще 3 минуты обжаривать на небольшом огне.
- Добавить муку, перемешать и еще минуту жарить.
- С помощью чеснокодавки выдавить чеснок и добавить к мясу с томатной пастой.
- Залить все водой так, чтобы она покрыла мясо. Все перемешать и дождаться, когда закипит. Посолить и поперчить.
- Оставить тушиться не менее 15 минут.
- После окончания приготовления дать настояться еще 10 минут.
- Отварить макароны и подавать с подливой.
Подлива к макаронам из свинины готова. Приятного аппетита!
Грибная подлива
Предлагаем вам еще один интересный рецепт приготовления вкусного блюда.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 600 гр.;
- Шампиньоны – 400 гр.;
- Лук - 1 шт.;
- Плавленый сырок – 2 шт.;
- Томатная паста – 1 ст. л.;
- Крахмал – 1 ч. л.;
- Соль;
- Лавровый лист;
- Молотый черный перец.
Приготовление:
- Вырезку промыть и нарезать небольшими кусками.
- Грибы с луком нарезать на четверти.
- В одной емкости смешать 0.5 стакана холодной воды с крахмалом.
- На сковороду налить растительное масло и добавить порезанную вырезку, обжаривать до румяной корочки.
- Забросить лук и еще немного обжарить. Затем добавить шампиньоны и обжаривать, не забыв посолить.
- Сверху положить одну столовую ложку томатной пасты и залить 2 стаканами воды.
- Добавить лавровый лист, уменьшить огонь и тушить около 20 минут с закрытой крышкой.
- Теперь нарезать небольшими кусками или натереть сыр. Добавить к мясу и немного дать потомиться.
- Залить все разбавленным с водою крахмалом, посолить и тщательно перемешать.
- Готовить еще 5 минут на медленном огне.
Все готово. Приятного аппетита!
Видео-рецепт: Как приготовить вкусную томатную подливу