Куриный бульон – эликсир для желудка, а не просто блюдо. Его полезные качества способны ускорить процесс выздоровления больного после простуды и в целом укрепить иммунитет. Именно поэтому диетологи настоятельно рекомендуют его регулярно употреблять в пищу.
Его можно использовать как самостоятельное блюдо, просто выпивая теплым небольшими глотками. Или же приготовить суп (сварите из плавленых сырков: ), суп-пюре, например, грибной, или , щи, сделать с лапшой или рисом, клёцками или вермишелью-паутинкой, с яйцом или сухариками, или профитролями.
Он отлично бодрит и тонизирует организм, поэтому целесообразно обзавестись привычкой - пить по утрам вкусный горячий бульон.
Сварить его можно из разных частей курицы: из спинки, супового набора, куда входят крылышки, горлышко и потроха, из бедрышка и грудки. Самый диетический получится из грудки.
Обычный способ приготовления - на плите, но он не единственный. Многие варят в мультиварке или микроволновке, нужно уметь пользоваться всем, что есть под рукой, когда-нибудь может пригодиться. Поэтому рассмотрим как сварить куриный бульон, вкусный, ароматный и полезный в микроволновке, который можно просто выпить.
Ингредиенты
- 300 г любой части курицы;
- 2 зубка чеснока;
- немножко укропа;
- соль;
- специи.
Как сварить
Тщательно вымойте курицу. Очистите ее от перьев и поместите в глубокую емкость, предназначенную для приготовления горячих блюд в микроволновке.
Добавьте 2,5 литра воды.
Положите 2 зубка чеснока. Благодаря этому овощу, бульон получится пикантный. Но можете смело пропустить этот шаг, если чеснок не желателен. Или вместо него положить другой продукт (какой см. в конце).
Посолите по вкусу.
Добавьте любимые специи. В нашем рецепте это «10 овощей».
Мелко измельчите укроп, положите в миску.
Поставьте емкость в микроволновую печь и установите режим «Горячие блюда». За неимением такого - максимальную мощность. Варите минут 5–7 (можно накрыть крышкой, но обязательно чтобы в ней было отверстие для выхода пара). Снимите пенку. Затем выставите среднюю мощность и варите минут 40 или до полной готовности мяса. Если выставите полную мощность, то достаточно будет минут 15–20.
По истечении времени достаньте, дайте ему немного времени настояться.
Если варить куриный бульон на плите, то нужно постоянно следить чтобы он не кипел слишком сильно, в микроволновке же поддерживается постоянная температура, поэтому можно и не заглядывать. Главное помнить: не заполнять более 2\3 объема кастрюли.
Этот рецепт далеко не единственный способ как сварить, чтобы слегка изменить вкус можно добавить несколько штучек шампиньонов, морковь, лук (целиком или нарезанный), петрушку (корень или листья), пастернак, сельдерей, кинзу и другие продукты.
Как сварить из куриной грудки бульон:
При помощи микроволновой печи можно не только разогревать блюда, но и готовить их. Но мало кто задумывался о том, что с помощью микроволновки можно не только запечь мясо, картошку, пиццу, но и сварить суп. Действительно ли это можно осуществить? Конечно же, да. Сделать это проще простого. Далее рассмотрим, как приготовить суп в микроволновке.
Правила готовки
Перед тем как узнать рецепты супа в микроволновке за 5 минут, рассмотрим основные правила его приготовления:
- лучше всего для готовки использовать стеклянную посуду или любую другую, стойкую к высоким температурам, без металлических частей;
- в крышке кастрюли обязательно должно быть отверстие для выхода пара;
- емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3, иначе жидкость с нее во время приготовления будет расплескиваться;
- для супчиков лучше всего использовать уже готовые бульоны, т.к. не будет возможности снимать с них пену;
- разные ингредиенты, которые имеют различное время приготовления нужно по-разному нарезать: картошку и капусту более крупно, а морковь, свеклу и корень петрушки наоборот более мелко;
- горох и фасоль необходимо предварительно замачивать в подсоленной воде.
После каждого приготовления или разогревания пищи микроволновую печь обязательно нужно чистить, иначе блюда будут вбирать в себя посторонние запахи, что не лучшим образом скажется на их вкусе.
Суп-пюре
Многим нравятся супы-пюре, прежде всего, из-за их нежнейшего вкуса. Такой суп готовить в микроволновой печи проще простого.
Для этого сначала необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- полтора стакана готового нежирного бульона (из курицы или говядины);
- 200 грамм свежих грибов, лучше всего шампиньонов;
- 1 луковицу;
- 100 мл не слишком жирных сливок;
- 1 ст. ложку крахмала
- плавленый сырок;
- соль, черный перец и зелень по вкусу.
Рецепт приготовления супчика выглядит следующим образом:
- мелко нарезать грибы и луковицу, смешать с готовым бульоном;
- готовить смесь в печке около 12 минут при мощности 850 Вт;
- взбить готовую смесь блендером;
- натереть плавленый сыр на крупной терке;
- смешать сливки и сырок с крахмалом и добавить к бульону;
- в полученную смесь добавить соль и перец, после чего отправить ее в печку на 4-6 минут при той же мощности.
Готовое блюдо можно украсить кусочками свежих грибов и зеленью, как, например, на фото.
Куриный супчик
Как сварить суп в микроволновке, с добавлением курицы, чтобы его не нужно было процеживать?
Сделать это очень просто, но для начала нужно подготовить:
- куриный окорок;
- немного мелкой вермишели;
- 1 среднюю морковь;
- литр готового куриного бульона;
- соль, черный перец и петрушку.
Рецепт того как приготовить вкусный супчик из курицы далее:
- помыть окорочок под проточной водой, просушить и поставить в печку на 9-12 минут (в зависимости от размера) при мощности 800 Вт;
- избавиться от косточек, а готовое мясо нарезать мелкими кусочками;
- морковку измельчить кольцами, выложить в глубокую емкость и залить бульоном;
- добавить мясо и готовить смесь до 12 минут при мощности 800 Вт;
- добавить вермишель, соль и черный перец, все тщательно перемешать и варить еще 5 минут при мощности 350 Вт.
Готовый супчик украшают нашинкованной петрушкой. Если хочется чтобы блюдо стало еще более ароматным, куриный окорок можно дополнительно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла и лука.
Блюдо из гороха
Гороховый супчик можно приготовить с сосисками, копченой колбаской или тыквой – все зависит от собственных предпочтений. Рассмотрим последний вариант (см. видео), как наиболее полезный, ведь тыква имеет очень много полезных для здоровья веществ, которые благодаря небольшому времени приготовления отлично сохраняются.
Итак, для того чтобы готовить суп в микроволновке гороховый понадобятся:
- 300 грамм гороха;
- 300 грамм мякоти тыквины;
- морковка;
- луковица;
- 3 картофелины;
- пару ложек сливочного масла;
- соль, черный перец, зелень по вкусу.
Сварить гороховый суп в микроволновке можно следующим образом:
- залить горох водой и варить в печке до 10 минут при мощности 900 Вт;
- добавить измельченные кубиками морковку и картофель, варить еще 5 минут;
- нарезать кубиками мякоть тыквы и добавить к блюду вместе с порезанным полукольцами луком;
- добавить соль, черный перец и сливочное масло, варить еще 5 минут.
Подавать гороховый супчик можно с небольшими сухариками, украшая зеленью.
Вкусный рассольник
Приготовить рассольник в микроволновке очень быстро и просто.
Для этого не понадобится никаких особых ингредиентов, а лишь следующее:
- 100 грамм вареной говядины;
- 600 грамм мясного бульона;
- 2 картофелины;
- небольшая морковка;
- небольшая луковица;
- соленый огурчик;
- четверть стакана вареной перловой крупы;
- 20 грамм сливочного масла;
- 3 ст. ложки сметаны;
- соль, черный перец по вкусу.
Рецепт приготовления супа следующий:
- мясо и овощи нарезать мелкими кусочками;
- лук и морковь поджарить на масле в течение 3 минут;
- соединить смесь с мясом, картошкой и перловой крупой;
- залить все горячим мясным бульоном, добавить соль и черный перец;
- варить блюдо в печке не более 15 минут при мощности 850 Вт;
- добавить соленый огурчик и варить еще 15 минут при той же мощности.
Итальянское гаспачо
Можно ли сварить в микроволновой печи что-нибудь необычное? Конечно же, да, например, гаспачо (см. фото).
Для приготовления этого знаменитого итальянского блюда понадобятся:
- 3 стакана мясного бульона;
- 4 помидоры;
- луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, черный перец, сахар и базилик по вкусу.
Готовить гаспачо в микроволновой печи можно следующим образом:
- помыть помидоры под проточной водой, замочить в кипятке и аккуратно снять с них шкурку;
- перемолоть очищенные помидоры в блендере;
- добавить к массе мелко порезанный лук, выдавить чеснок, поставить в микроволновку на 4 минуты при мощности 600 Вт;
- добавить к смеси сахар и базилик, залить бульоном;
- добавить соль и черный перец, варить 10 минут при максимальной мощности.
Подавать к столу гаспачо нужно немного остывшим или вообще холодным с чесночными гренками и кусочками лимона.
Шаг 1: подготавливаем овощи.
Все овощи промойте и обсушите. Корнеплоды: морковь и картофель; очистите от шкурки и сполосните еще раз. Лук очистите от шелухи, капусту цветную разберите на соцветия, так же подготовьте и кабачок (если надо, то очистите его от шкурки), и зелень.После все овощи порежьте кусочками небольшого размера (чем меньше размер, тем быстрее приготовится). Сложите все овощи в тарелку, которая подходит для приготовления в микроволновке, и перемешайте.
Шаг 2: варим овощной суп в микроволновке.
Залейте овощи водой, разомните вилкой бульонный кубик и добавьте его туда же.
С зеленого горошка слейте воду и так же добавьте его в будущий суп к прочим овощам.
Закройте тарелку крышкой и отправьте микроволновку на 14 минут при максимальной мощности. После готовый суп нужно будет поперчить и посолить по вкусу, добавить взбитое яйцо и очень тщательно перемешать. Вновь накрыть крышкой и дать постоять супу еще в течение 5 минут (не в микроволновке, а на столе уже).
Шаг 3: подаем овощной суп.
Готовый овощной суп разливайте по порциям и подавайте как основное горячее блюдо на обед. Можно по вкусу приправить аджикой или сметаной, если вам так захочется. Супчик получается очень легким, но сытным, а благодаря яйцу бульон выходит наваристым и достаточно густым.
Приятного аппетита!
Заместо яйца в суп можно добавить лапшу или рис, но их надо будет добавлять к прочим ингредиентам прежде, чем отправить все вариться в микроволновку.
Овощи в суп можно добавлять разные, так сюда подойдет стебель сельдерея, брокколи, стручковая фасоль и спелые помидоры.
Если спустя указанное время овощи в супе все еще сырые, верните тарелку в микроволновку и продолжите приготовление, но не ставьте надолго, лучше слегка недоварить, чем переварить.
Некоторые считают, что приготовление супов дело не из легких. Но каждая хозяйка должна уметь варить хотя бы самый простой суп из овощей. Сегодня вы убедитесь в том, что готовить первое блюдо не так уж и сложно. Тем более что в статье предлагается новый вариант приготовления супов - в микроволновке. Они ничем не отличаются от блюд, приготовленных на плите. Единственное, что придется делать - это регулировать мощность микроволновой печи.
Почему вообще нужно есть супы?
Супы очень полезны для нашего организма. В рационе детей и подростков они обязательно должны присутствовать. Это отличная профилактика гастрита. Желательно употреблять их каждый день, особенно в холодное время года. Ведь супы дают нам тепло, энергию, а также ускоряют метаболизм. Это низкокалорийное блюдо предпочитают худеющие. Оно легкое, от него почти невозможно испытывать чувство тяжести в желудке. Более того, организм затрачивает на переваривание намного больше калорий, чем есть в супе. Также овощи, которые используются в супах, содержат много клетчатки. Она способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Рыбный суп легко усваивается, а куриный - очень полезен во время болезни, так как содержит много цинка, который помогает в лечении.
Суп в микроволновке: рецепты
Невозможно подсчитать, сколько существует разных рецептов и вариаций первых блюд. Их можно готовить и в обычных кастрюлях на плите, и в мультиварке. Сейчас вы узнаете, как готовить супы в микроволновке. У вас обязательно получится, даже если вы никогда их не варили. Предлагаем несколько самых-самых рецептов супов.
Куриный суп
Для приготовления нужно:
- 1 окорок курицы;
- петрушка;
- 1 морковь;
- 100 граммов вермишели;
- 1 литр воды;
- 1 кубик для бульона.
Готовим суп:
- Окорок промыть. Затем поставить в микроволновку на 10 минут. Мощность - 800 Вт.
- Мясо мелко нарезать, отделив от кости.
- Морковь помыть и почистить. Нарезать кружочками. Петрушку измельчить.
- Петрушку с морковью положить в двух-трехлитровую кастрюлю. Залить водой с кубиком.
- Приготовленное мясо также кидаем в кастрюлю. Ставим в СВЧ на 10 минут (мощность та же).
- Микроволновку переводим на 360 Вт и готовим еще 7 минут, добавив вермишель.
Суп готов.
Гороховый суп
Ингредиенты:
- 300 граммов гороха;
- 300 граммов мякоти тыквы или кабачков;
- 3 картофелины;
- 1 морковь;
- 2 столовые ложки сливочного масла.
Готовим суп в микроволновке так.
- Горох заливаем водой и ставим кастрюлю в печь на 10 минут. Мощность - 900 Вт.
- Нарезаем морковь и картофель. Кладем в кастрюлю и ставим микроволновку на 5 минут.
- Кабачки или тыкву режем кубиками, а лук - кольцами. Кладем в кастрюлю, поливаем маслом. Солим и присыпаем острым перцем. Включаем микроволновку на 5 минут.
- Суп готов. В тарелки желательно добавить сухарики. Их можно сделать из белого хлеба и тоже в СВЧ-печи.
Крем-суп из шампиньонов
Если вы хотите нежный крем-суп, грибной аромат которого завлечет даже ваших соседей, то этот рецепт для вас.
Что нужно для приготовления:
- около 200 граммов шампиньонов;
- 250 мл сливок;
- 150 граммов твердого сыра (или плавленого);
- 1 луковица;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- 100 мл воды;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить суп.
- Грибы моем и нарезаем. Добавляем немного оливкового масла и воды.
- На максимальной мощности готовим 8 минут в СВЧ-печи.
- Чистим лук, моем и нарезаем кубиками. Добавляем оставшуюся часть оливкового масла. Ставим лук на 4 минуты в микроволновку.
- Смешиваем лук с грибами, добавляем перец и соль по вкусу. Измельчаем в пюре 10 минут блендером.
- 1/3 сливок и сыр добавляем в пюре. Снова измельчаем блендером на высшей скорости около минуты.
- Добавляем оставшиеся сливки и взбиваем пюре дальше.
Наше блюдо готово. Посыпать любой зеленью при подаче на стол.
Рассольник в микроволновке
Ингредиенты:
- 200 граммов мяса (говядина);
- 1 картофелина;
- 80 граммов перловки;
- 1 лук;
- 1 морковь;
- 2 соленых огурца;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Начинаем готовить суп.
Суп из пакета в микроволновке
Такой суп можно приготовить еще быстрее. Если вам лень возиться с овощами и мясом или вы решили приготовить суп на работе на скорую руку, то вас выручит этот рецепт. Можно сварить суп в СВЧ-печи.
Нам потребуется одна картофелина и пакет супа. Мелко режем картофель кубиками. Заливаем его кипятком. Кладем в емкость и ставим в микроволновку на 5 минут.
Открываем печь, насыпаем в картофель суповой смеси. Готовим около 8 минут в микроволновке.
Готов. Его сделать безумно легко. Наслаждайтесь вкусом!
Суп из замороженных овощей в микроволновке
Для супа нам потребуется:
- замороженные овощи - 1 пакет;
- готовый бульон;
- желток одного яйца;
- 5 столовых ложек сливок.
Готовим суп.
- Разогреваем 4 минуты бульон.
- Ждем, когда овощи разморозятся и станут мягкими.
- Овощи выкладываем в бульон и на высокой мощности греем 5 минут.
- Перед тем как подать на стол, смешать желток яйца и сливки.
Суп готов. Можете подавать, посыпав зеленью.
- Не забудьте о том, что только в определенной посуде: в стеклянных, силиконовых, фарфоровых емкостях, а также в пригодном для СВЧ пластике.
- Чтобы вкус супа получился более пикантным, перед варкой слегка обжарьте окорока на сковородке с луком.
- Когда будете подавать суп к столу, украсьте его петрушкой, укропом или любой другой зеленью.
- Суп из гороха требует определенной подготовки, как и из фасоли. Нужно заранее замочить бобовые. Хотя бы часа за два.
- Чтобы суп был более наваристым и вкусным, дайте ему настояться.
- Ингредиенты, которые готовятся дольше, режьте более мелко. Так, вам не придется слишком долго ждать.
- В крем-суп можете добавить обычный твердый сыр или плавленый. Потрите его на крупной терке. Если вы выбрали плавленый, предварительно заморозьте его. Положите на 10-15 минут в морозилку. Так вам будет легче его натирать.
- Также в крем-суп можно добавить сливки, чтобы сделать вкус супа более необычным.
- Из-за того, что мы не сможем снимать пенку, лучше всего использовать уже готовый бульон.
- Не наливайте супа до края емкости во время готовки. Заполняйте ее примерно на 2/3. Иначе жидкость может вылиться.
- Не забывайте чистить микроволновую печь, иначе ваше блюдо будет содержать запах других продуктов.
Мы уверены, что после прочтения статьи вы задумались о том, какой бы суп в микроволновке приготовить на обед. Даже если вы до этого не любили готовить первые блюда, теперь вы будете практиковаться в этом каждый день. В статье представлены самые-самые рецепты супов, и теперь вы сможете советовать их вашим знакомым. Ведь любой из них можно приготовить буквально за 10 минут.
На вопрос Как приготовит суп в микроволновке??? заданный автором Колосок
лучший ответ это Правила приготовления супов в микроволновке
1.Супы в микроволновой печи, как правило, готовят на основе уже готовых бульонов, за исключением молочных супов и блюд, аналогичных супу-харчо.
2.Для приготовления супов требуется специальная посуда - неметаллическая, жаропрочная, лучше всего глубокие кастрюли из жаропрочного стекла. В процессе приготовления кастрюля должна быть накрыта крышкой со специальным отверстием для выхода пара. Если отверстия нет, можно просто чуть сдвинуть крышку вбок, чтобы осталась небольшая щель. Если же нет крышки, можно накрыть кастрюлю обычной тарелкой из жаростойкого стекла.
3.Необходимо помнить о том, что кастрюля не должна быть наполнена до краев, иначе в процессе кипения жидкость будет выплескиваться. Лучше всего, если кастрюля будет заполнена наполовину своего объема.
4.Все продукты нуждаются в специальной предварительной обработке. Поскольку в СВЧ-печи, в отличие от обычного способа приготовления первых блюд, в кастрюлю обычно закладываются сразу все компоненты (собственно, это и является главным преимуществом микроволновой печи перед газовой) , продукты необходимо нарезать небольшими кусочками. Если продукты требуют одинакового времени обработки, их следует нарезать примерно равными кусочками. Если какие-то из продуктов обрабатываются дольше, их необходимо нарезать более мелкими кусочками, а остальные более крупными. Если же вы хотите, чтобы все компоненты вашего блюда были одного размера, свеклу и морковь и другие продукты, которые требуют более длительного времени обработки, можно предварительно спассеровать в растительном масле.
5.Супы на основе готовых бульонов можно готовить при мощности 100%. Если же в микроволновой печи готовится сам бульон, а затем на его основе суп, щи, борщ и т. п. , лучше увеличить время обработки и готовить при мощности 50-60%. Таким образом блюдо получится более наваристым и ароматным. Бульон из говядины можно готовить даже при 20-30% мощности.
Мясной бульон
200 г мяса (говядины, баранины или свинины) , 150 г мозговых костей, 1 л воды, соль.
Кости разрубить вдоль, мясо промыть под холодной водой и нарезать средними кусочками. Варить в микроволновой печи крупные куски мяса не рекомендуется, так как они обрабатываются неравномерно.
Кости выложить в глубокую кастрюлю, залить водой, накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения в течение 5 минут при мощности 100%.
Добавить мясо, еще раз довести все до кипения и варить 15 минут при мощности 50-60%. В процессе варки удалять образовавшуюся пену.
По желанию можно добавить различные приправы и специи и варить еще 10-15 мин. при мощности 100%.
Из готового бульона достать мясо и кости, бульон процедить.
СВЧ-советы. Если мясной бульон пересолен или мутный, введите в холодный бульон взбитый яичный белок, доведите бульон до кипения и удалите с его поверхности пену.
Приятного аппетита!
Ответ от Анна Пименова
[новичек]
В тарелке
Ответ от Невропатолог
[гуру]
не парься, свари так!
Ответ от Вячеслав К
[мастер]
ну изврат вообще! попробуй купить пачковый суп разведи его в посуде какой нить и подогорей
Ответ от ростовщический
[гуру]
с топорика))
Ответ от Ahumado Granujo
[гуру]
талпайоп! залей кипятком дошырак, и будет тебе щастье.
Ответ от Ирина
[гуру]
Лучше в духовке. Я делаю так: закладываю в лит. банку, что хочу, закрываю стеклянной крышкой и в духовку на медленном огне часа на 1,5-2...мммммммммм... такая вкуснятинка получается))
Ответ от ЎСЯ
[новичек]
в микровалновке лучше печь картошку, а супики варить не стоит, ошень вредно.
Ответ от Марина
[гуру]
Делала так. Налила воды, нарезала мясо не крупно, так же картофель, рису немного, приправы немного, соли по вкусу, зажарку отденьно прготовленную на плите. Все положили, закрыли посуду крышкой, и на зо минут в микроволновку. Приятного аппетита.
Ответ от Наталья Корнеева
[гуру]
КУРИНЫЙ СУП
- 100-150 г жареной курятины,
- кости одного цыпленка,
- 1 крупная луковица,
- 1 корень сельдерея с листьями, разрезанный на 4 части,
- 1,5 л воды,
- 1 крупная очищенная морковь, разрезанная пополам,
- 1,5 ч. ложки перца,
- 1 веточка укропа,
- 2 кубика куриного бульона,
- отварная лапша.
Положить все компоненты, кроме жареной курятины, в глубокую жаропрочную неметаллическую кастрюлю. Залить водой. Нагревать, не закрывая, на полной мощности 14-16 мин. Снять пену. Закрыть и нагревать на полной мощности 9-11 мин. Вынуть морковь, сельдерей и лук.
Процедить через марлю или сито, снять лишний жир с поверхности, добавить нарезанную курятину.
Перед подачей на стол можно положить в суп отваренную лапшу.
СУП МЯСНОЙ С ЛУКОМ И ЧЕСНОКОМ
- 400 г мясного бульона,
- 1 луковица,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 корень петрушки,
- 1 корень сельдерея,
- 2 ломтика ржаного хлеба,
- мускатный орех,
- зелень,
- соль, перец.
Мелко нарезанные лук, чеснок, корни сельдерея и петрушки и тертый мускат залить бульоном и 8 мин варить при полной мощности.
Подавать с поджаренными ломтиками хлеба, посыпанными зеленью.
СУП МЯСНОЙ С ОВОЩАМИ И РИСОМ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
- 500 г светлого мясного бульона,
- 150 г картофеля,
- 2 моркови,
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- корень сельдерея,
- 1 помидор,
- 1 ст. ложка томатной пасты,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 50 г сыра,
- лавровый лист, соль, перец
Мелко нарезанные лук и чеснок потушить 2-3 мин в масле при полной мощности. Овощи нарезать ломтиками, добавить к тушеным луку с чесноком, влить бульон, добавить пряности и томатную пасту. Варить под крышкой 8-9 мин при полной мощности.
Засыпать рис и варить еще 14 мин при 50% мощности.
Ломтики хлеба поджарить (можно на обычной плите или в тостере) , посыпать тертым сыром и подавать вместе с готовым супом.
СУП МЯСНОЙ С ШАМПИНЬОНАМИ ПО-ФЛОРЕНТИЙСКИ
- 1 л светлого мясного бульона,
- 1 л молока,
- 200 г шампиньонов,
- 1 луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- 150 г замороженного шпината,
- 1 ст. ложка пшеничной муки,
- 1 яичный желток,
- 80 г сливок,
- соль, перец.
Смешать мелко нарезанные грибы, лук, чеснок и шпинат, нагревать при полной мощности под крышкой 8 мин. Высыпать муку и равномерно перемешать до однородности. Молоко, бульон и специи смешать и влить в кастрюлю.
Нагревать еше 5 мин при 70% мощности под крышкой до закипания.
Желток развести сливками и влить в суп перед подачей.