Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Прямой путь или правило поведения, которому надо следовать, - недалеко от людей. Если люди ставят себе за правило поведения то, что далеко от них, то есть несогласно с их природой, то оно не должно быть принимаемо за правило поведения. Плотник, вытесывающий топорище, имеет перед собой образец того, что делает. Взяв в руки топорище того топора, которым он тешет, он смотрит на него с той и другой стороны и после того, как сделал новое топорище, рассматривает их оба, чтобы видеть, насколько они сходны; так и мудрый человек, который питает к другим такие же чувства, как он питает к себе, находит верное правило поведения. Он не делает другим того, чего он не желает, чтобы ему сделали.
Конфуций
Народное название: Меланья, Маланьины сборы, Меланки, Маланьин день, авсень, таусень, гадания, Меланьи-желудочницы, Васильева каша, Васильевская коляда, Васильев вечер, жирная кутья, щедруха, щедрый вечер.
Традиции на 13 января
В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. Непременный атрибут праздника - блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого - Василий зимний освятит!» - говорили в народе.
Называли этот день и Меланкой, по имени святой Мелании (Маланьи), и еще зовут щедрым вечером из-за обильного угощения: считалось, что чем богаче накрытый стол, тем лучше для семьи сложится следующий год. А где богатое угощение - там и много хлопот, приготовлений, веселой кутерьмы, и поэтому говорили: «наготовить, как на Маланьину свадьбу», «наряжается, как Маланья на свадьбу». Называли новогодний вечер и жирной кутьей или щедрухой - от обильного угощения, множества мясных блюд. Первым угощением на столе непременно должна была быть свинина, чаще всего - вареная свиная голова. Это животное олицетворяло богатство, плодовитость и благополучие.
Глава семьи разделял голову на часта и раздавал куски по старшинству, самый младший из ребятишек залезал под стол и хрюкал там, а кош со стола хозяйка выкидывала в свиной закут со словами: «Пусть свиньи в нашем доме не переводятся!» Примечали погоду: если на Василия ветер дует с юга - год будет «жирный» да благополучный, с запада - к изобилию молока и рыбы, с востока - к урожаю фруктов, овощей и ягод.
Имя дня — Петр. Тайна имени Петр
Есть такая поговорка: «Мягко постелено, да спать жестко». Примерно это же можно сказать и об энергетике имени Петр, которое сначала звучит очень мягко, а заканчивается со значительным напряжением.
С детских лет у большинства Петров наблюдается выраженное самолюбие, нередко болезненное. Обычно Петр растет довольно подвижным и добродушным ребенком, но на обиды реагирует крайне тяжело. Это тем более неприятно, что уменьшительное имя - Петя - склоняет его к проявлению доверчивости, мягкости, может быть, даже чрезмерной детской нежности, тем больнее ему бывает при столкновении с грубостью и оскорблением.
В имени Петр абсолютно нет пластичности, надо сказать, что западный вариант - Питер - в этом смысле гораздо более выигрышен. Одним словом, русский Петр, плохо приспособленный к смягчению конфликтов и обид, скорее всего, будет стараться скрыть свою ранимую душу за какой-либо маской. Нередко такой маской становится цинизм; в смягченном виде это проявляется в ироничности и насмешливости.
Петр, родившийся в январе, может превратиться в замкнутого нелюдимого человека, который будет находить отдушину в книгах, музыке, творчестве или в общении с действительно близкими людьми, которых у него будет не так уж много.
РЕЦЕПТ ДНЯ
Свинина с апельсинами
Ингредиенты: свинина (лучше вырезка, можно окорок) -1 кг, репчатый лук - 2-3 шт., морковь - 2 шт., душистый перец горошком, мускатный орех, кожура (не цедра!) апельсина - с 1 шт., коньяк - 50 г, белое сухое вино -1 стакан, соль, перец, растительное масло.
Приготовление
Мякоть свинины нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами, морковь - тонкими ломтиками или полукольцами. Кожуру апельсина (всю, вместе с белым слоем) нарезать квадратиками со стороной примерно полсантиметра. Жаровню или другую емкость для тушения смазать маслом и выложить ровными слоями, покрывая всю поверхность, лук, морковь, мясо.
На каждый кусок мяса положить по 1-2 горошины душистого перца и по 6-7 квадратиков кожуры апельсина. Присыпать мускатным орехом (чуть-чуть). Далее слои повторяем в зависимости от количества мяса и высоты посуды. Верхний слой - овощи, чтобы мясо не сохло. Залить белым вином и поставить на плиту или в духовку. Примерно через 15-20 минут, если жидкости мало, можно добавить еще воды, вина или бульона, попробовать и посолить.
Тушить до готовности. Когда мясо будет почти готово, влить коньяк и тушить еще 15 минут. Отличный гарнир - отварной белый рис.
13 января по народному календарю: Меланья, Маланьины сборы, Меланки, Маланьин день, авсень, таусень, гадания, Меланьи-желудочницы, Васильева каша, васильевская коляда, Васильев вечер, жирная кутья, щедруха, щедрый вечер.
Традиции. В ночь с 13 на 14 января отмечают старый Новый год. Этот день называют Васильевым вечером, поскольку на следующий день церковь празднует память Василия Великого. Непременный атрибут праздника — блюда из свинины, потому что святой Василий Великий считался покровителем свиноводов. «Не чиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого — Василий зимний освятит!» — говорили в народе. Называли этот день и Меланкой, по имени святой Мелании (Маланьи), и еще зовут щедрым вечером из-за обильного угощения: считалось, что чем богаче накрытый стол, тем лучше для семьи сложится следующий год. А где богатое угощение — там и много хлопот, приготовлений, веселой кутерьмы, и поэтому говорили: «наготовить, как на Маланьину свадьбу», «наряжается, как Маланья на свадьбу». Называли новогодний вечер и жирной кутьей или щедрухой — от обильного угощения, множества мясных блюд. Первым угощением на столе непременно должна была быть свинина, чаще всего — вареная свиная голова.
Это животное олицетворяло богатство, плодовитость и благополучие. Глава семьи разделял голову на части и раздавал куски по старшинству, самый младший из ребятишек залезал под стол и хрюкал там, а кости со стола хозяйка выкидывала в свиной закут со словами: «Пусть свиньи в нашем доме не переводятся!» Примечали погоду: если на Василия ветер дует с юга — год будет «жирный» да благополучный, с запада — к изобилию молока и рыбы, с востока — к урожаю фруктов, овощей и ягод. Ведьмы в этот день собирались на шабаш и летали на него на метле или кочерге, покидая дом через печную трубу. Если ночь была безлунной, то говорили, что ведьмы украли месяц, чтобы он не освещал их ночных прогулок с нечистыми духами. Считали также, что они делают это, чтобы остановить постепенное увеличение дня: предельно длинные ночи как раз в интересах нечистой силы.
Заговоры 13 января
Как красоту навести (заговор для девицы)
Зная этот заговор, вы всегда будете казаться окружающим милой и привлекательной. Этот заговор следует прочитать под старый Новый год, утром 13 января, лежа в постели, сразу же после того, как вы проснетесь. Слова его такие:
Со постели мягкой к чистому озерку,
С родительского благословения,
Почерпну я водушки
В небесном колодце.
Та водушка дороже
Перстней золотых,
Милей палат каменных,
Кубков серебряных.
А вода та - красота.
Я умою в ней бело лицо
И буду казаться
Молодым молодцам,
Старым старикам,
Пожилым мужикам,
Дряхлым старушкам,
Молодым девицам,
Пожилым вдовицам
Краше солнца красного,
Ясного месяца, луча утреннего.
Казалась бы моя красота
Всем и всякому во всякий час,
Во всякую минуту и всякий день,
Пала бы она им на сердце и на глаза.
Аминь.
Приметы 13 января
- Холодные январи подряд не бывают.
- Если в январе частые метели, в июле — частые дожди.
- Если в январе эхо далеко уходит — морозы будут крепчать.
- Воробьи сидят на деревьях втихомолку — пойдет снег без ветра.
- Собака растягивается на полу и спит, раскинув лапы, — к теплой погоде.
Очень многие люди считают 13 число каждого месяца несчастливым, стараются не начинать в этот день новых дел, не планировать крупных событий. Исключение – 13 января, так называемый «Старый Новый год», когда рождественские и новогодние гулянья после недолгого затишья вновь дают о себе знать.
В этот день верующие чтили память святого Василия. На Васильев вечер (он же – Щедрый вечер) молодежь традиционно ходила по селу с особыми колядками-щедровками, славила хозяев дома, желала им благополучия на весь год. В домах столы ломились от яств, хозяева надевали лучшие одежды, собирались всей семьей и предавались радости и веселью. Какие народные приметы связаны с этим днем? Давайте посмотрим!
Народные приметы на 13 января
1. В Старый Новый год на столе обязательно должны присутствовать блюда из свинины, чтобы скот был плодовитым, год – урожайным, а в семье царили мир и лад.
2. Чем обильнее стол, тем благополучнее будет год.
3. Хорошо принять колядовщиков – к счастью в новом году.
4. Отряхнуть от снега и инея деревья в своем саду – к урожаю фруктов.
5. Туман на старый новый год – к плодородному году.
6. Сильная вьюга – будет много орехов.
7. Новолуние на Васильев вечер – реки весной не выйдут из берегов.
8. Небо звездное – будет много грибов и ягод, а люди станут здоровее.
9. Оттепель – лето будет дождливым.
10. Деревья в инее – уродятся хлеб и мед.
11. Солнце высоко встало – садоводы соберут богатый урожай.
12. Ночь безлунная – ведьмы месяц украли.
13. Ведьмы на Васильев вечер спешат на шабаш, улетая из дома на кочерге или на помеле через дымовую трубу.
14. Нельзя произносить вслух слово «тринадцать» – к неприятностям в этот день.
16. Сны в Васильеву ночь считаются вещими.
17. Заболеть в Старый Новый год – к медленному выздоровлению.
18. Ребенок, родившийся в этот день, повзрослев, обнаружит у себя способности к магии и целительству.
19. Чтобы в наступившем году уродились яблоки, ровно в полночь следует выйти в сад и хорошенько потрясти яблоню.
20. Солнце к весне повернуло, день прибавился на куриный скок (т.е. на час).
Отдание праздника Рождества Христова.
Прп. Мелании Римляныни. Мч. Петра.
Преподобная Мелания — знатная и богатая римлянка, жившая в V веке. В 14 лет ее выдали замуж за юношу по имени Апиниан. Молодые супруги, желая посвятить свою жизнь служению Богу, много путешествовали по Африке и Святой земле, молились и щедро помогали бедным. После смерти своих двоих детей святая Мелания покинула Рим. Она приняла монашество и затворилась в одинокой келье на горе Елеонской в Иерусалиме, в женском монастыре, основанном ею. По молитвам угодницы Божией совершались мно-гие чудеса. Скончалась она в 439 году.
Преподобной Мелании, которая сама чуть не умерла во время родов, молятся при тяжелом родоразрешении.
День Святой Мелании (Маланьи) в народе назывался Васильевой колядой, Щед-рым вечером, Жирной кутьей, Щедрухой, так как раньше приходился на 31 декабря и был кануном Нового года, Васильева дня. Полным ходом шли приготовления к обильному, праздничному застолью. Хозяйки старались наготовить как можно больше еды, потому что верили: чем богаче, разнообразнее новогодний стол, тем лучше настроение домашних и гостей, больше разговоров, песен, шуток, смеха. В отношении первого дня наступающего года это особенно важно, ведь хорошо известно: как год начнешь, так и проведешь. Демонстрация в новогодние дни сытости, довольства, благополучия, добрых отношений, испокон века считалось, обеспечивает их и на протяжении всего года. Так что не зря с Маланьей связано понятие изобилия, больших приготовлений.
Маланьины сборы.
Наряжается, что Маланья на свадьбу.
Наварила, ровно на Маланьину свадьбу.
Маланья — кишечница, колбасы едят.
Еще совсем недавно в южных регионах, на пограничье с Украиной и Молдавией, «на Маланку», то есть в день святой Мелании, ряженая молодежь ходила по домам, угощаясь пирогами, оладьями, колбасами и прочими щедротами, ко-торыми потчевали их хозяйки. За щедрость молодежь расплачивалась веселыми песнями и представлениями. Разыгрывали, например, шуточную свадьбу Васыля и Меланки (Василия и Маланьи). Понятно, имя Маланьиного жениха выбрано не случайно: за Маланьей наступал день святого Василия Кесарийского, откры-вавшего Новый год. Маланьина свадьба, следовательно,— это нечто вроде сим-волической встречи старого и нового года, с обязательными пожеланиями счас-тья и урожая в наступающем году.
В отдельных селах молодежь разыгрывала настоящие драматические пред-ставления, для которых готовились яркие театральные костюмы, маски, бутафория. Такое театрализованное действо включало в себя и трагические сцены, и комические, мистериальные и карнавальные элементы: жестокий царь, желая сохранить языческую веру или (по другим версиям) взять в жены красавицу Маланку (Дуняшу, Катюшу), казнит остающегося верным православию сына Адолю, непокорную девушку, даже старика-гробокопателя, отказывающегося ко-пать могилу. Но появившийся «лекарь французский» или чародей воскрешает героев, и драма завершается всеобщим ликованием и танцами.
В предновогодней суете не до наблюдений за погодой, но все-таки само собой обращалось внимание на ветер, силу мороза, яркость звезд и пр.
Если в ночь ветер дует с юга — год будет жаркий и благополучный, с запада — к изобилию молока и рыбы, с востока — жди урожая фруктов.
От ясного звездного неба ожидают хорошего урожая гороха и чечевицы, но при этом замечают, что если звезды к утру померкнут, то горох не дозреет благополучно (тамбов.).
Вьюга накануне Васильева дня обещает большой урожай орехов.
Сегодня Православная церковь чтить память святой Мелании младший (384-439) - дочери сенатора Валерия Публиколы. К христианству её привела бабушка по отцу - Мелания Старшая, которая после смерти супруга дала обет целомудрия, раздала свои богатства нищим и вела аскетический образ жизни.
Отец видел в дочери Наследница, и когда тот исполнилось 14 лет, выдал её насильно замуж за богатого юношу Апиниана. Девушка умоляла супруга жить в непорочности, но под влиянием родителей он настояла на рождении детей, чтоб продолжить род. Первой в Мелании родилась дочь, которая умерла через несколько лет после рождения. Вторым ребёнком был мальчик, умерший сразу после родов. После случившегося Мелания сильно заболела. Супруг, видя её страдания, пообещал Господу дать обет целомудрия, если она выздоровеет. Мелания чудесным образом исцелилась, и Апиниан исполнили своё обещание.
Через несколько лет отец Мелании сильно заболел и понял, что дни его сочтены. Он позвал к себе дочь и на смертном Одре просил прощения за свои уступки, умоляю молится за него.
После смерти отца Мелания с супругом продали своё имение в Италии и уехали в Северную Африку. На вырученные от продажи деньги они помогли многим бедным и больным, давали деньги на восстановления церквей. В 417 году Мелания вместе с супругом и матерью переезжают в Палестину. Святая прожила там 22 года. Чувствуя приближение кончины, Мелания едет в Вифлеем. Где принимает участие в Рождественской службе. Умерла она 31 декабря, произнеся перед кончиной: Как угодно было Господу, так и сделалось.
День Святой Мелании в народе называется Васильевой колядой или щедрым вечером. По старому стилю (31 декабря) он был канун Нового года, Васильева дня. С этим днем связаны пышные приготовления к празднику и ломящиеся от угощений столы. Отсюда и пошла поговорка: Как на Маланьину свадьбу.
Перед Старым новым годом принято устраивать щедрование. Этот старинный славянский ритуал представляет собой обход с песнями домов и получение от хозяев угощений.
Хозяйки наготавливалы множество вкусных блюд. Считалось, что щедрый стол обеспечит хозяевам дома достаток на весь год. Приходящих знакомых и соседей обязательно угощалы пирогами и блюдами из свинины. Днем верующие шли в церковь, чтоб помолиться святой Мелании, а вечером устраивала шумные гулянья.
В полночь с деревьев стряхивали снег. Делали это для того, чтобы был хороший урожай фрукты. На Щедрый вечер гадали и верили, что все предсказания правдивые. Особенно популярны были девичьи гадания на суженого.
Существовало поверье, что в этот день ведьмы воруют месяц, чтоб люди не видели гуляющих по улицам нечистой силы.
Распространено было варение каши на Щедрый вечер. Варит её начинали на рассвете. Хозяйки доставали чугунок из печи со словами: Приходите к нам в дом со своим добром . Потом смотрели, сколько каши в чугунке. Если он полный, то ч будет удачным. Неполный сосуд каши сулит потери и разочарование. Если горшок треснуло, то быть беде.
Многие люди и по сей день считают 13 число несчастливым. Поэтому в этот день стараются НЕ начинать новых дел, полагая, что они обречены на неудачу.
- с юга - год будет благополучным, а лето жарким;
- с запада - к изобилия рыбы и молока
- с востока - к урожая фрукты.
- Если ночью на небе много звезд, то будет хороший урожай ягод.
- Снег в этот день сулит урожайный год.
- Если погода тёплая, то лето будет дождливым.
- Много Инея на деревьях - к хорошему сбора мёда и урожая зерновых культур.
- Обледенением на деревьях - к урожая овощей.
- Оттепель - к дождливо лету.
- Вьюга - к богатому урожая орехов.
- Если ночь ясная и звездная, то люди будут здоровы и счастливы.
- Заболеть на Старый Новый год - дурная примета. Выздоравливать человек будет долго.
- Сны, приснившиеся 13 января, считаются вещимы.
- В этот день нельзя считать мелочь - к слезам.